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 干し柿にカビが！そもそもカビって何？なんでカビが生えるの？ ビって何？どんなところに生えるの？ そもそもカビとは、きのこや麹(こうじ)などの仲間で 菌類 に属します。 植物のように光合成ができないので、増えるためにエネルギーとなる糖分が必要です。干し柿はどれだけ干せばカビの心配がなくなりますか？ 表面が乾いてしまえば大丈夫ですか？ 普通は軒下やガレージに冬の間干して 白くなってもそのままにして 食べる分だけ取って食べますが 空気の汚い場所なら 白く砂糖がふいて来たら ジップロックに入れて 冷凍したら 1年以上食べられますよ。 干し柿を作る時期は？ 干し柿は早いと10月頃から作り始める所もあるようですが気温や湿度が高かったり雨に濡れるとどうしてもカビが生えてしまいます。 ですので気温が 15度以下 で湿度も低くなってきた頃が 一番良いとされているようです。 甘柿の干し柿 作り方 失敗と成功の体験談 自給自足の小さな暮らしーろん農園ー 干し柿 の カビ